Galeria Kursów Sommelierskich

Kurs sommelierski w Krakowie. W Galicyjskiej Szkole Smaku gościłem sommelierów z Poznania, Kielc, Myślenic, Pszczyny, Warszawy oraz Krakowa. Wszystkim bardzo dziękuję za aktywny udział w zajęciach. Omawialiśmy najważniejsze zagadnienia związane z historią wina, produkcją, typologią, klasyfikacją jakościową oraz zasadami serwisu. Jadnymi z najciekawszych win okazały się Sauvignon Blanc St.Valentin - St.Michele Eppan 2007, Daniele Illuminati 2006, Casanova di Neri Brunello di Montalcino 2004, Zweigelt Raga Weininger 2004, Tramini Apatsagi 2009, Barbera d'Alba Rivetto 2007*. Wszystkie wina poddane zostały analizie, która posłużyła nam do określenia jakości wina, strategii magazynowania oraz dopasowania do potraw. Życzę powodzenia na egzaminie! Wszystkich zainteresowanych zapraszam na kolejne edycje.

Michał Jancik

(*Zestawy win na kursach sommelierskich różnią się w każdej edycji, zależnie od bieżącej dostępności win u dystrybutorów).